THE CONCEPT

イタリア流のおもてなしに包まれてみてください。アットホームさを感じることのできるカフェボニーニでは、特別なデザインを見つけたり、新しい文化をみつけたり、新しい人々に出会ったり、イタリアの伝統を味わいながら、毎日のリラックスしたひとときをお楽しみください。カフェに求めるものが人それぞれ違う、という需要に応えるのが新しい時代のコンセプトです。私たちは、心地のよい時と場所をいつも提供するために、リラックスできるレイアウトをデザインしました。私たちイタリア人は、機能性の反映されたレストランを好みます。あなたの満足が私たちの目標であり、様々な用途でカフェを活用していただきたいと思っています。

Vero gusto italiano

お店に入ってまず目に入るものと言えば、巨大なモカ。イタリアでは多くの家庭で使われている器具で、外国ではあまり知られておらず、使われていないようです。独特ですべてのお客様を魅了する典型的なイタリアの薫り。伝統と愛を感じさせる、イタリア人にとってはアイデンティティでもあり、インパクトのある要素ですが、私たちは決して満足していません。この文化を伝え、私たちと一緒に働くすべての国を通し、世界中で愛されるサービスを提供できますように。イタリアで焙煎されたコーヒーを使い、伝統的なエスプレッソやカプチーノ、モカ、最も現代的なスペシャルコーヒー、水出しコーヒー、ニトロ、フィルターコーヒーといった世界中で親しまれている様々なコーヒーの飲み方を網羅し、イタリア流に提供します。それに加えて新しいエキゾチックなもの、また紅茶、新しいトレンドのBubble Tea、などが含まれます。

MOKA

モカとは、水を沸騰させてその水蒸気圧でコーヒーを抽出する、直火式のコーヒーメーカーです。イタリアでは家庭に一台あるくらい、生活に欠かせない道具です。濃厚で良い苦みのあるコーヒーが出来上がります。

nitro coffee

ニトロコーヒーは、コールドブリューコーヒーにサーバーから窒素ガスを含ませて泡立てたコーヒーです。窒素によって作られた小さな泡によって鼻からコーヒーの香りを通し、クリーミーで口当たりが良く、甘さもあります。今世界中に人気が広がっているドリンクです。

special espresso

スペシャルエスプレッソは、エスプレッソにたっぷりの生クリーム、ソースを加えたドリンクです。味はチョコレートとキャラメルの２種類。エスプレッソに生クリームをしっかり浸してお召し上がりください。

WORLD STRATEGY

カフェボニーニはイタリアから始まり、世界中に広がっています。ボニーニは生豆の焙煎から始まり、ミルされたコーヒーカプセルやパッドの業界ではヨーロッパでは一番大きなネットショップ (CAFFE.COM) を運営し、今や世界をリードする生産者となっています。カフェテリアとしては、フィレンツェの第一号店を皮切りに、フランチャイズとして世界展開をはじめ、１年もしないうちにカザキスタン、アメリカ（カリフォルニア）、そしてついに日本（東京）にも開店できるまでに至りました。フランス、コートジボワール、マレーシア、エジプトも決定しており、その他の多くの国へも展開していきます。