THE CONCEPT

イタリア流のおもてなしに包まれてみてください。アットホームさを感じることのできるカフェボニーニでは、特別なデザインを見つけたり、新しい文化をみつけたり、新しい人々に出会ったり、イタリアの伝統を味わいながら、毎日のリラックスしたひとときをお楽しみください。カフェに求めるものが人それぞれ違う、という需要に応えるのが新しい時代のコンセプトです。私たちは、心地のよい時と場所をいつも提供するために、リラックスできるレイアウトをデザインしました。私たちイタリア人は、機能性の反映されたレストランを好みます。あなたの満足が私たちの目標であり、様々な用途でカフェを活用していただきたいと思っています。

Vero gusto italiano

お店に入ってまず目に入るものと言えば、巨大なモカ。イタリアでは多くの家庭で使われている器具で、外国ではあまり知られておらず、使われていないようです。独特ですべてのお客様を魅了する典型的なイタリアの薫り。伝統と愛を感じさせる、イタリア人にとってはアイデンティティでもあり、インパクトのある要素ですが、私たちは決して満足していません。この文化を伝え、私たちと一緒に働くすべての国を通し、世界中で愛されるサービスを提供できますように。イタリアで焙煎されたコーヒーを使い、伝統的なエスプレッソやカプチーノ、モカ、最も現代的なスペシャルコーヒー、水出しコーヒー、ニトロ、フィルターコーヒーといった世界中で親しまれている様々なコーヒーの飲み方を網羅し、イタリア流に提供します。それに加えて新しいエキゾチックなもの、また紅茶、新しいトレンドのBubble Tea、などが含まれます。

MOKA

モカはイタリアの伝統であり、昔ながらの砂時計型の機械で作られています。使用されるコーヒーは粗挽きで、フィルターの内側で押し込められることなく作られます。出来上がったモカは、ヘイゼルナッツの色合いのクリームと濃いコーヒーベースとともにカップに入れられます。

nitro coffee

ニトロコーヒーは、窒素を使って冷抽出されたコーヒーで、サーバーから提供されます。窒素を注入したコーヒーは、クリーミーで、やや甘く、酸や苦味がありません。特徴は、冷抽出、コーヒー豆の煎りすぎを無くし、また圧力下で窒素によって作られた小さな泡、コーヒーの香りをそのままに、舌ざわり柔らかでまろやかな味わいを生むポイントです。このコーヒーはとても短い歴史であるのにも関わらず、世界中に広がっています。

special coffees

スペシャルコーヒーはコーヒーベースの製品で、独自のクリーム、ナッツ、トッピングで飾られています。これらの製品は、イタリア原産の100%天然製品で作られた物のみを使用しており、ホットとアイスの両方を提供しています。ホットスペシャルコーヒーは、厳選されたアラベスク、ミルククリーム、フレーバークリームで作られています。 スペシャルアイスコーヒーには独自のジェラートベースと使用しています。

WORLD STRATEGY

カフェボニーニはイタリアから始まり、世界中に広がっています。ボニーニは生豆の焙煎から始まり、ミルされたコーヒーカプセルやパッドの業界ではヨーロッパでは一番大きなネットショップ (CAFFE.COM) を運営し、今や世界をリードする生産者となっています。カフェテリアとしては、フィレンツェの第一号店を皮切りに、フランチャイズとして世界展開をはじめ、1年もしないうちにカザキスタン、アメリカ(カリフォルニア)、そしてついに日本(東京)にも開店できるまでに至りました。 フランス、コートジボワール、マレーシア、エジプトも決定しており、その他の多くの国へも展開していきます。

TEL

TEL: 03(6303)3512

TIME

MONDAY – SATURDAY 月曜~土曜

8:00 A.M. – 22:00 P.M.

SUNDAY – NATIONAL HOLIDAY 日祝

8:00 A.M. – 21:00 P.M.

ACCESS

CAFFE BONINI EBISU STORE
EBISUGINZA CROSS BUILDING 1F, 1-4-15 EBISUMINAMI
SHIBUYA-KU, TOKYO 150-0022, JAPAN

カフェボニーニ 恵比寿店
150-0022 東京都渋谷区恵比寿南1-4-15
恵比寿銀座クロスビル1F

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